Depuis 1926, la Maison Ader raconte une histoire unique, celle d’une famille pyrénéenne profondément
enracinée dans son terroir et animée par la passion de la charcuterie artisanale. Ce qui a commencé
comme une modeste boutique au cœur de la bastide de Trie-sur-Baïse est aujourd’hui un véritable
emblème de la tradition et du savoir-faire transmis de père en fils, depuis près d’un siècle.

Un héritage familial tissé dans le temps

Chez Maison Ader, chaque génération apporte sa pierre à l’édifice, construisant avec soin une histoire qui
unit tradition et innovation. De notre arrière-grand-père qui façonnait à la main ses premiers jambons
dans le respect des recettes d’antan, nous avons hérité d’une conviction : transmettre nos valeurs et notre
savoir-faire n’est pas seulement un devoir, c’est une fierté, une vocation.

Quatre générations se sont succédé, chacune avec le même engagement pour l’excellence. Cette chaîne
familiale, indissociable de la Maison Ader, repose sur des piliers solides : le respect des matières
premières, notre ancrage pyrénéen et le savoir-faire artisanal.

Entre tradition et modernité : un équilibre subtil

Les méthodes familiales, soigneusement préservées, sont au cœur de notre identité. Chaque étape de
fabrication, du choix des meilleures viandes à l’affinage de nos produits, témoigne de ce respect absolu
des gestes d’antan. Pourtant, cet attachement aux traditions ne nous empêche pas d’innover.

Aujourd’hui, sous l’impulsion de Lionel et Hervé, représentants de la quatrième génération, la Maison
Ader écrit un nouveau chapitre de son histoire. Ces deux frères, portés par leur vision moderne de la
charcuterie et les valeurs transmises par leurs aïeux, se consacrent à réinventer l’entreprise pour
répondre aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui.

Une aventure humaine avant tout

Plus qu’une entreprise, la Maison Ader est une aventure humaine, qui prend vie sur les tables de nos
consommateurs. Ce sont les souvenirs de tables partagées, les éclats de rire autour d’un plat
réconfortant, le plaisir de déguster des produits vrais, façonnés avec rigueur et patience. C’est ce lien,
intime et sincère, que nous cherchons à créer avec nos clients.

Nos produits ne sont pas seulement le fruit d’un travail artisanal : ils sont aussi l’incarnation d’un héritage
familial, d’un territoire riche en saveurs, et d’un profond respect pour les traditions pyrénéennes.

Une ambition pour demain, ancrée dans nos racines

Alors que nous approchons fièrement de notre centenaire, notre mission reste inchangée : honorer nos
racines tout en regardant résolument vers l’avenir. Avec Lionel et Hervé aux commandes, la Maison Ader
s’engage à perpétuer son histoire, à moderniser ses pratiques et à continuer de ravir les amateurs de
charcuterie authentique.

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Chaque produit signé de la Maison Ader raconte une histoire, celle d’un territoire, d’une famille et d’une
passion. Nous sommes fiers de ce que nous sommes, fiers de nos racines, et déterminés à continuer
d’écrire cette belle histoire avec vous, nos clients, qui faites vivre notre héritage.